kuracie prsia si ocistite od blan a tuku, umyte v studenej vode, nakrajajte pozdlzne tak na 10 kuskov kazde a uvarte v zmesi smotany na varenie a plnotucneho mlieka(1/1)... tu potom mozte pouzit ako zaklad na nejaku omacku alebo polievku...
budete potrebovat crourons... ja som ich mal z bagety, ale daju sa prirodzene robit z akehokolvek chleba nakrajaneho na male kusky... tie si mozte pomiesat z roztopenym maslom v pretlacenom cesnaku, olivovym olejom a nejakymi nadrobno pokrajanymi bylinkami alebo pertzlenovou vnatou... potom v trube na plechu 180st az kym sa neoprazia k vasej spokojnosti... to sa da prirodzene dosiahnut aj prazenim na panvici alebo woku...
dressing si mozte pripravit manualne alebo v procesore, mixeri etc... je to otazka chuti a variacii je velke mnozstvo, ja odporucam na 100gr creme fraiche(nizkotucna kysla smotana) asi 20gr nadrobno nastruhaneho parmesanu, 10ml citronovej stavy (alebo 1/1mixu ctronovej a limetkovej), strucik cesnaku a 50gr majonezy... tu si pripravite rozmixovanim alebo rozslahanim dvoch zltok v oleji... najlepsie pouzit grape seed oil, ale fajn je aj olivovy olej... ak ste zatazeny na vajicka ako nahradu mozte pouzit tofu, kt. dokladne rozmiesajte... na chut mozte pridat dash, trosku sojovej omacky alebo worcestershire omacky...
nakoniec vsetko zmiesajte dokopy, nahrubo nastruhajte parmasan, mozte pridat olivy a mate sviezy letny salat
nabuduce nieco z azie... m.
Komentáre
vyzerá to fajn a i podľa opisu
Neostáva nič iné,ako ponakupovať oné ingrediencie a nájsť niekoho,kto mi to pripraví a naservíruje,ono,nezdá sa,ale som dosť lenivý :)